2022.12.12
日常生活中我们经常可以看到卤味熟食店铺，最常见的就是周黑鸭和绝味，看到卤味市场的发展潜力很多商家产生了开一家这样的熟食店的想法，但往往最后的经济情况却不如人意，门店客流稀少，入不敷出。店铺数量的增多会将原本就比较分散的消费群体进一步分流，导致单个门店实际获得的客流量大大减少，经营惨淡。甚至就连周黑鸭和绝味两大卤味头部品牌都相继表示当前销售情况大不如从前，净利润大幅下降，更不要说其他小众品牌。卤味店铺转型迫在眉睫，商家可以选择开发成本低、性价比高的线上小程序，借力微信小程序的便捷性和普适性完成卤味行业转型升级。
卤味行业当前发展环境
1、收入增长带动消费升级
随着我国人均收入的不断增长，消费水平也不断提升，快速增长的消费能力让整体的消费需求变得更加多元化、品质化，据数据显示我国食品烟酒消费支出从最初的5571已经成功增长至7881元。卤味行业可以合理利用目前整体消费增长趋势，实现行业消费翻盘。
2、消费习惯改变
Z时代的到来让我们的消费习惯发生了非常大的改变，线上消费已经成为当下年轻人的新消费习惯，线上消费引领的线上生活购物方式和社交平台的使用，能够帮助卤味品牌快速引流获客，实现行业消费提升，顺应时代发展趋势，占据线上消费市场。
卤味行业发展前景
一、品牌化
卤味产品在消费上品类的决策会比品牌更具优势，通过品牌化在品类中做出壁垒，完成品类购买，卤味赛道行业发展规模大，前景良好，目前几大头部品牌尚未形成垄断，其他新品牌还具有很大的发展空间，消费升级进一步推动了卤味品牌从营销到包装在到合作的品牌化、规范化进程。
2、产品化
当前卤味具有的鲜卤、风味卤和创新卤三大趋势，能够很好的迎合当下的消费趋势和需求。新技术和传统卤味的结合，让卤制品进一步扩大消费场景和人群渗透；跨品类结合，让卤味充分发挥口味的优势，万物皆可卤。
卤味商城小程序具备的功能
一、卤味展示
食品安全问题越来越受重视，随着物质的丰富，人们越来越讲究饮食，展示功能可以充分展示出卤味产品的特色，通过图文加视频的展示效果让用户了解卤味制作过程，放心购买，以此增加用户下单率。
二、活动促销
商家可以巧妙利用系统内的会员管理系统，利用拼团、打折等多种营销活动刺激用户主动成为店铺会员，并进行储值，形成用户沉淀。通过设置会员等级、会员专属福利、会员日优惠等等，增加用户黏性，刺激其主动留存。
三、在线沟通
通过平台开启与消费者的直接对话，进而根据消费者的个人需求，为其提供个性化的定制服务。全天候24小时在线客服可以随时随地为用户解决各种问题，让用户轻松完成选购。
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